「花旗參又叫西洋參、洋蔘、美國人參等。原產地在美國和加拿大，是為五加科植物西洋參參的根。具有滋陰補氣、寧神益智、清熱生津和降火消暑的雙重功效。用於氣虛陰虧，內熱，喘痰血，虛熱生津和降火消暑的雙重功效。用於氣虛陰虧，內熱，喘痰血，虛熱流經，消渴，口燥中甙等。達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用於失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等症狀。
成分錶
主料
烏雞1000克
瘦肉100克
花旗參15克
佐料
紅棗30克
食材
鹽適量
花旗參烏雞湯的做法步驟
把所有材料準備好。
紅棗洗乾淨，去核。
花旗參泡一下後切成片（花旗片可省略此步驟）。
瘦肉洗乾淨，切成小塊。
烏雞洗乾淨，切成大塊。
放進煮開水的鍋，大火煮一下，逼出污血。
取出，用清水沖洗乾淨浮沫，並瀝乾水分備用。
湯鍋中註入適量清水，加入所有材料，插上電源，高火煮開後轉中低火煮1.5小時。
喝的時候，依個人口味調入適量鹽。
小撇步
1.烏雞需要汆燙後再煮。
2.煲湯的水要一次性加足，千萬不要中途加水。
2.煲湯的水要一次性加足，千萬不要中途加水。
使用的廚具：瓦煲、湯鍋、煮鍋
