成分錶
主料
起司100克
牛奶100毫升
麥麵粉30克
蛤蜊7個
魷魚10片
青椒1個
洋蔥50克
綠色花椰菜100公克
佐料
橄欖油2小匙
食鹽適量
胡椒粉1/4小勺
奶油25克
白酒適量
起司海鮮焗飯的做法步驟
1
海鮮類材料清洗乾淨、蝦子和蝦仁去掉沙線，用1小匙鹽和幾滴白酒醃製10分鐘
2
鍋中水燒開，將海鮮下鍋汆燙30秒，然後迅速撈出，瀝乾水分
3
奶油放鍋中融化，加入麵粉小火慢慢翻炒，加入100毫升牛奶不斷攪拌，最後加入1/4小匙鹽和胡椒粉拌勻即成奶油醬，關火剷出
4
洋蔥切絲、青椒切段、鍋中水燒開，放入半小匙鹽，將青花菜下鍋汆燙，然後撈出
5
鍋中加入2小匙橄欖油，將切絲的洋蔥下鍋小火炒香，將海鮮下鍋，倒入奶油醬，加入青花菜翻炒均勻
6
將炒好的海鮮蔬菜均勻地舖在米飯上，米飯上均勻舖一層乳酪，然後放入烤箱，180度20分鐘
小撇步
使用的廚具：電烤箱
