酥皮蝦仁派

先做千層酥皮。 12克黃油隔熱水融化備用

把高低粉、水、鹽、糖、融化奶油倒一起拌勻揉成團

用保鮮膜包起來放入冰箱冷藏一小時

另外80克奶油溫室軟化​​弄成長方形待用

冷藏好的麵團用擀麵棍擀成長方形比奶油大兩倍為佳、比較懶就隨便了！

放上奶油

四方包起來

這樣

翻過來用擀麵棍輕輕的擀成長方形

然後疊起來、這個是第二次拍的，前面忘了拍！

疊好的保鮮膜包好冰箱冷藏15分鐘後繼續擀長方形疊起來冷藏這樣來回3、4次！

這樣千層酥皮就做好了！

把酥皮擀成薄片

拿個自己喜歡的磨俱壓出皮

這樣子依照自己的蝦仁數量扣面皮！

取一張皮放上三條蝦仁（蝦仁提前處理、去殼加椒鹽和玉米抓勻）圖片數量有限、就不傳了！

在放好蝦仁的皮上邊刷一點蛋液

蓋上另外一張酥皮！邊緣捏緊

放在鋪好烤紙的烤盤上，全部做好了，刷一層蛋液餅體表面。烤箱預熱175。上下火中層烤25分鐘！看烤箱熱度控制時間了！

烤好出爐冷卻後就可以吃了！

成品欣賞

成品欣賞

夠酥脆吧！

成品欣賞、圖片有限，不然多來幾張！