「小小的嫩黃色的枕頭裡，是豐富雪白的奶油包裹著香甜的芒果，切下一塊送入口中，鮮嫩的奶油和甜美的芒果充滿口腔，香滑四溢，讓人不禁全身都融入其中！這就是港式甜品中人氣中的人氣甜品——芒果班戟。最近
成分錶
主料
牛奶240克
低筋麵粉90克
雞蛋50克
奶油15克
糖粉20克
佐料
動物性鮮奶油100ml
芒果適量
芒果班戟的做法步驟
雞蛋加入糖粉中攪打均勻
倒入牛奶攪拌均勻
篩入低筋麵粉輕輕拌勻
奶油融化成液態，加入麵糊中攪拌均勻
放那靜置20分鐘左右
將靜置後的材料過篩成細膩的麵糊水
平底鍋小火加熱，倒入一大匙麵糊，轉動鍋子讓麵糊攤成圓餅狀
等表面凝結成半透明狀
做好的面皮放那晾晾冷卻
這時將鮮奶油倒入無油無水的盆子裡，加入細砂糖用打蛋器打發，提起打蛋器有小尖角
芒果切出小長條粒
冷卻後的奶皮上加一匙打發好的奶油，放上芒果條
再抹上一層奶油,然後對折兩次包起來
倒過來收口朝下
吃的時候用小刀在中間輕輕切開呈現完美芒果班戟
小撇步
1.天氣漸熱，淡奶油打發的時候可以隔冰打更容易打硬！
使用的廚具：平底鍋
