成分錶
主料
仔雞一隻
芋頭適量
佐料
蔥薑適量
粉條適量
香菜適量
食材
鹽適量
生抽適量
八角適量
花椒適量
香油適量
料酒適量
芋頭燒雞塊的做法步驟
準備材料
雞塊剁開，清水沖洗浸泡
焯水備用
蔥姜改刀，芋頭去皮後清洗切開，用鹽水清洗浸泡
熱油鍋倒入雞塊煸炒
放入蔥薑，花椒和八角，倒入生抽料酒翻炒均勻
放入芋頭翻炒
倒入沒過菜的清水，大火燒開
燒開後放入清洗好的粉條，小火燉煮半小時
盛出。加少許香菜即可
小撇步
1.芋頭去皮後淡鹽水清洗浸泡。
2.依粉條的多寡和吃水量加水，中途不要加湯。
2.依粉條的多寡和吃水量加水，中途不要加湯。
使用的廚具：煮鍋
