全麥麵鮮肉高麗菜蒸餃

製作方法：100克全麥粉，150克麵粉，開水適量，用筷子攪拌均勻，麵團和好，醒面30分鐘。

調內餡：小白菜適量洗乾淨，開水焯燙去生味，撈出過涼水，改刀切碎，攥出多餘水分備用。容器中加入適量肉餡，鹽，香油，十三香，醬油，老抽，蔥薑水，加入雞蛋1個，順一個方向攪拌均勻，加入適量熟油，繼續一個方向攪拌均勻。最後加入高麗菜餡，順一個方向攪拌均勻即可。

麵團鬆弛醒麵30分鐘。下等量劑子擀圓坯。

包入適量餡料。

從一旁捏好邊緣。

全部做好，大火上鍋蒸15分鐘。時間僅供參考。

成品圖。

成品圖。

成品圖。