“好吃的脆皮腸和年糕用做香鍋的手法做出來同，好吃極了，紅紅的燈籠椒，意寓紅紅火火”
成分錶
主料
荷美爾脆皮腸220克
年糕適量
香菇適量
綠色花椰菜適量
香菜少許
佐料
麻辣香鍋調味料2大匙
鹽一點
老抽5ML
蔥少許
小紅燈籠椒2小把
薑少許
大蒜少許
脆皮腸炒年糕的做法步驟
脆皮腸切花刀後切成小段兒
香菇切塊，西蘭花和年糕備好
鍋中倒入油燒熱將脆腸下鍋炸
炸至焦黃即可出鍋
香鍋也下油鍋炸，直到皮層稍黃，個兒頭縮小即可
蔥切段兒，薑切片，大蒜切碎
備好麻辣香鍋底料和甜椒
鍋中留少許底油燒熱後，放入蔥薑蒜炒出香味兒
下入辣醬炒開炒均
將脆皮腸和其他菜餚倒入鍋中翻炒，稍微淋入一點水，然後倒老抽
翻炒圴勻，所有菜餚熟了以後下入燈籠椒繼續炒勻
出鍋前灑入香菜段後出鍋即可
成品圖
小撇步
1.脆皮腸切花刀更入味兒
2.鹽少放，因為麻辣香鍋底料已經很鹹，根據菜的多少放鹽
3.年糕不用提前焯水，放入淋了少許水的鍋中，炒幾下就熟了
2.鹽少放，因為麻辣香鍋底料已經很鹹，根據菜的多少放鹽
3.年糕不用提前焯水，放入淋了少許水的鍋中，炒幾下就熟了
使用的廚具：炒鍋
