培根豌豆花捲

將所需量的米酒和水兌均勻，加入約300克的麵粉攪拌成濃稠糊狀

25–30度保溫發酵至成蜂窩狀，提交增加約2倍。時間大約需要3個小時。如果溫度低則需要時間會比較久。米酒發酵會比較慢，沒酵母粉發酵快。

將剩餘的麵粉加入發酵好的糊中，和成麵團繼續保溫發酵至體積至2倍大小。

熟豌豆和玉米粒放入碗中，加入洋蔥碎和鹽、五香粉，攪拌均勻備用

培根切小塊，

發酵好的麵團排氣擀成長方片，厚度約4–5毫米，先鋪上調好味的豌豆等，再把培根碎舖一層

捲起來切段，再蓋上抽屜布餳髮約20分鐘。

上籠大火蒸25分鐘。

蒸好的花捲，食材多，味道香。