「今天給大家分享的低溫冷藏發酵麵團的發法，是將麵團放入冰箱冷藏來發酵的發法，可以分時間段來做麵包，時間自己掌握，節約的可控的時間成本，做出的麵包更好吃呢。而且這種方法做出的麵包口感綿軟有嚼勁，層次豐富，越嚼吧。用這種方法做麵包，後一個多小時後就能吃到熱乎香。
成分錶
主料
佐料
麵包的做法步驟
將奶，蛋放入麵包桶，鹽糖分別放入麵包桶的兩角，另外一邊放入軟化好的奶油
將奶，蛋放入麵包桶，鹽糖分別放入麵包桶的兩角，另外一邊放入軟化好的奶油
撒入麵粉，覆蓋住液體原料，在麵粉中間挖一個小坑，放入酵母後。
啟動麵包機的和麵功能，揉到麵粉的擴展階段（俗稱手套膜）
將冰箱調到5，6多，如果溫度過低，麵粉就發酵不起來了揉好的面就可以放到冰箱進行冷藏了，一定要在麵包桶蓋一層濕的布，或者封上保鮮膜，防止水分流失。這是你就可以去逛街啦，陪小孩玩啦，約朋友玩啦，時間就是你的了。至於麵團就交給冰箱和時間吧
當你第二天把麵團拿出來時，已經是發酵好的狀態了。拿出麵團來回溫，為了節省時間，你可以醒來第一件事就是洗下手，把麵團拿出來。然後你在刷牙，洗臉，空腹喝點水啦之類。你一切都收拾妥當，麵團也回溫好了。
這回就是麵包的製作階段了。回溫好的麵團不用來回揉，分成四段，做成麵餅。做麵餅的過程已經排出空氣了。
刷上果醬，圈成捲（我用的是桑椹果醬，是三姑在桑椹成熟時採摘，製成果醬，分給我們幾個貪吃的小鬼，我一直儲存到現在。）
捲好的麵包卷
將捲好的麵包捲放入麵包桶進行二次發酵。這點很重要，好吃的麵包都是經過二次發酵的。跟大家分享一個小妙招，如果把做好的麵包放到麵包機裡發酵很慢，而且嗡嗡的聲音很是鬧心，而且溫度在20幾度會提高發酵的效率。怎麼辦呢，有沒有更好的方法？不給大家賣關子了，電飯煲這時是好助手嘍，把內膽拿出來，電飯煲調到保溫狀態，把麵包桶放進去，蓋上保鮮膜，等待一會，會給你驚喜哦
將捲好的麵包捲放入麵包桶進行二次發酵。這點很重要，好吃的麵包都是經過二次發酵的。跟大家分享一個小妙招，如果把做好的麵包放到麵包機裡發酵很慢，而且嗡嗡的聲音很是鬧心，而且溫度在20幾度會提高發酵的效率。怎麼辦呢，有沒有更好的方法？不給大家賣關子了，電飯煲這時是好助手嘍，把內膽拿出來，電飯煲調到保溫狀態，把麵包桶放進去，蓋上保鮮膜，等待一會，會給你驚喜哦
最後一個步驟，啟動麵包機的烘烤程序，時間調到40分鐘，顏色根據喜歡調節，我是調到深色。程序結束後，麵包就好了，趁熱吃吧
拉絲和層次都不錯呢
