肉夾饃

發酵粉溫水化開，少量糖和鹽水化開

一起倒入麵粉中揉捏成麵團，軟硬適中不沾手為宜

包上保鮮膜，置於溫暖處發酵成2倍大、內成蜂窩狀，排出空氣揉成麵團

分成三個麵劑子,按扁,擀薄,將三個薄餅疊加擀成一個大餅,捲起,再分成三個劑子,按扁,擀薄,用牙籤戳幾個小孔,蓋上面盆餳10分鐘左右

烤箱上下管約140度預熱10分鐘，白吉饃放入烤盤烘烤15-20分鐘左右取出，中間切開待用

帶皮豬肉拔毛刮皮洗淨，分成幾大塊，汆燙水出血沫洗淨

加水淹過豬肉大火燒開，放薑、八角、桂皮、香葉、茴香、花椒、料酒、老抽，小火燉煮1個半小時左右，放生抽、適量鹽、糖，繼續煮1小時左右

將燉煮好的豬肉切碎，淋上湯汁夾在白吉饃裡即可

餡料十足,巨無霸肉夾饃,香的沒話說