「雞翅中是大人小孩都喜歡吃的。肉嫩，還富含膠原蛋白。孩子吃了長身體，女人吃了美容顏，男人吃了會咋樣？開胃下飯唄！工業化養殖，讓雞失去了外面奔跑的機會，而且由於速生，讓雞肉也失去了不少味道。有人說雞翅的，一聽雞就搖頭。實沒有那麼可怕啦，只要選擇有品質的雞翅、雞肉，對於身體不但是營養上的補充，對嘴巴也能好好地解饞。 照我的方法做，不放一滴油，而且還能將雞翅裡的油鼓搗出來，吃起來不油不膩。
成分錶
主料
雞翅中8個
佐料
醬油少許
生抽少許
鹽少許
黑胡椒粉2克
鮮薑一小塊
蜂蜜少許
香烤雞翅的做法步驟
雞翅中洗淨，兩面各拉兩刀，方便醃入味兒
雞翅放小盆裡，依口味倒入少許醬油調色、生抽、鹽、黑胡椒粉調味，薑末去腥
攪拌均勻，醃1小時以上，中途可以翻幾次身，以便更好地入味兒
將醃好的雞翅中碼放在炸籃裡，推進炸鍋中，炸鍋提早預熱2分鐘，180度
10分鐘的時候，拉出，用刷子將醃雞翅的汁刷一層在雞翅上，炸籃推入鍋中，繼續烤8分鐘
剩下的兩分鐘，再次將炸籃拉出，刷一層蜂蜜，完成剩下的2分鐘；如果顏色淺，再繼續烤2分鐘
出鍋，色澤金紅、香氛撲鼻
好香
真正無油嫩烤雞翅
小撇步
雞翅兩邊拉刀口便於入味，提前醃製也入味兒；表面刷蜂蜜可以使雞翅的口味鹹中有甜，而且利於上色；沒有空氣炸鍋，用烤箱也是一樣的，或者用帶有燒烤功能的電餅鐺也能將雞翅煎得香香的，不油不膩。
使用的廚具：氣炸鍋
