蕎麥麵鱈魚午餐便當

食材大合影，種類和數量不限這些，可依喜好及人數調整。

美露鱈魚柳提前數小時從冰箱冷凍室取出，在常溫下自然解凍後使用。

蕎麥麵準備好；圓白菜和紅蘿蔔切細絲，小蔥切末。

燒一小鍋水，水開後下蘆筍和百合，汆燙變色即撈出，自然晾涼。

將蕎麥掛麵入水，煮至無硬芯時撈出；無需過涼水，其質地堅硬且粗糙，不會坨在一起的。

倒掉鍋裡的水，加熱烘乾後淋幾滴油，將鱈魚柳放入鍋中，中火加熱；我這鍋不粘效果極好，看官們要是煎鱈魚可根據使用的鍋具材質調整火力及油量。

翻面，煎至兩面微黃，魚肉完全成熟，取出備用。

鍋中留底油，蔥花熗鍋，紅蘿蔔絲煸炒變軟。

圓白菜絲入鍋子翻炒幾下。

加少許鹽、醬油，翻炒均勻。

蕎麥麵入鍋，迅速混合均勻，關火。

依食用量裝入便當盒中，鱈魚柳放一端，在空隙得放上百合和蘆筍。

煮麵條的時候已將沙拉的菜料處理好了：生菜和紫甘藍切細絲，櫻桃番茄對半切，藍莓清洗乾淨，草莓切塊或者整顆均可，如果有閒空兒，像我這樣切幾個花刀也成。

生菜和紫甘藍墊底，小番茄切面朝下，如果湯汁滴落也會直接流在食材間，隨意放幾顆藍莓和藍莓；再放一小盒原味酸奶；食用時將酸奶盒取出，酸奶淋在菜料上，拌一拌就可食用。

便當大合影，低脂營養美味。

這份炒麵量很足，除了做便當，還有富餘在家吃。

兩大塊鱈魚份是也很足，我選用的美露鱈是MSC認證的，嚴選新西蘭南極潔淨海域，野生海捕，去骨去刺，肉質潔白、鮮美多汁、口感清甜；高蛋白，低脂肪，解凍後直接下鍋烹飪即可；MSC是海洋管理委員會的簡稱，經過MSC認證的產品產品

飽足感極強的蕎麥炒麵，配上鮮嫩的鱈魚柳，這樣的美味一天吃三頓也不會膩煩。

蕎麥麵鱈魚午餐便當，好誘人！

營養低脂的蕎麥麵鱈魚便當，味道鮮美！