“我昨晚熬了紅豆，今天想到這個紙杯蛋糕做來送人，幫我消滅紅豆，抹茶配紅豆簡直是美味”
成分錶
主料
雞蛋5個
純牛奶40克
細白砂糖70克
玉米油40克
抹茶粉8克
低筋麵粉80克
熟紅豆10匙
佐料
檸檬汁1匙
抹茶紅豆紙杯蛋糕的做法步驟
先把雞蛋分離，蛋黃，蛋白各分到各盆中
蛋黃盆中加入玉米油，牛奶，攪拌均勻
然後篩入低筋麵粉，抹茶粉進蛋黃糊翻拌均勻
加幾滴檸檬汁進蛋白盆中打發
細白砂糖分三次加入蛋白打發
把蛋白打發好，取三分一到蛋黃糊中翻拌均勻
再把蛋黃糊全部倒入蛋白霜盆中翻拌均勻
這是蛋白霜與蛋黃糊翻拌好的蛋糕糊
這是我熬好的紅豆
把蛋糕糊倒一點進紙杯，然後一匙紅豆，再把蛋糕糊倒到9分滿
依序蛋糕糊，紅豆這樣倒進紙杯，然後表面撒點紅豆
把蛋糕放進預熱好溫度的烤箱，上下火170度，烤40分鐘，我的紙杯是大紙杯
紙杯蛋糕出爐
小撇步
紅豆我會提早一晚放水浸泡，隔天壓力鍋壓幾分鐘就已經酥爛了
使用的廚具：打蛋器、電烤箱
