羊蝎子火鍋

羊脊骨泡水去血漬，中間要換水沖洗

煮一下焯水，把血水煮出來，然後把泡麵撇掉，鍋中放一些蔥，撇泡沫時比較好弄，泡沫清除乾淨後撈出

開始燉羊蠍子（羊脊骨），加入花椒，八角，桂皮，香葉，鹽，味精，醬油，火鍋底料等一些配料，可以根據個人口味加，裡面再加少許白酒可以去羊騷味，羊蝎子要小火慢燉，需要花上個三個小時左右

燉好後撈出裝入火鍋盆，上面放些香菜，紅棗，枸杞，可以開始慢慢享受美味了，吃完還可以涮一些青菜類的哦