「炸芋圓是梅州每年過年時必備的年貨，長大後媽媽就懶得做了，現在，自己也長大了，可以做給媽媽吃。”
成分錶
主料
大芋頭1個
佐料
糯米粉適量
薑1個
花生適量
調味料
鹽適量
五香粉適量
客家芋圓絲的做法步驟
薑剁碎，花生打開一半，節省材料。
芋頭削皮，切絲。
放鹽、五香粉、花生、薑碎攪拌均勻後，撒入糯米粉。
攪拌黏稠後，放置20分鐘，讓其充分吸收。
用手整成形狀，五成油溫後放入。
炸至金黃後，控油撈出。
小撇步
使用的廚具：不沾鍋
客家芋圓絲
