羊肉南瓜水餃

羊肉解凍，切塊。

放入絞肉機攪碎。

薑末切好。

花椒水提前泡好。

羊肉餡放薑末、蠔油、生抽、胡椒粉。

倒入花椒水，攪拌上勁《一斤肉2兩半水的比例》。

準備好配菜，白色是去皮南瓜。

全部切好。

配菜倒入誘人裡面，放鹽、芝麻油、胡椒油。

拌勻備用。

麵粉倒入廚師機，倒入清水。

合成一個麵團，開第二個擋揉麵上勁，這樣包餃子麵皮光滑，勁道好吃。

分成均勻的劑子，擀成餃子皮。

放入餡料。

餃子全部包好。

鍋內加水燒開。

下入餃子，大火燒開轉小火煮5分鐘。

出鍋。