奶香豆沙刀切饅頭

準備主要食材：麵粉200克，紅豆沙餡120克，純牛奶120毫升。

中筋麵粉200公克，耐高糖酵母2克，白糖5克，純牛奶120毫升，攪拌麵絮狀無乾粉。

揉成光滑的麵團剛開始不光滑可停幾分鐘再揉，反覆2次。

擀成長方形。

面皮大約1.2個硬幣厚度如圖。

均勻的塗抹上紅豆沙餡兒，無需太厚。

從下往上捲起來。

切小卷，蓋上蒸籠布，放在溫暖的地方發酵。

發酵好的饅頭明顯變大變輕，是之前的1.5倍大，輕輕按壓表面會回彈，水開後蒸籠中蒸10分鐘。

刀切豆沙卷製作完成囉。

鬆鬆軟軟，淡淡的奶香，搭配豆沙餡，口感更豐富。

孩子很喜歡，整體微甜，可當早餐搭配。