「德式雪山派呈現優雅的長方形，色澤金黃潤澤的派皮上聳立著一顆顆挺拔的蛋白霜，如同一座座純淨皎潔的雪山。而蛋白霜上淡淡的焦黃色，則好比雪山正處於黃昏時刻。落日餘暉耀眼的紅醋栗果實與淡雅高貴的紫色薰衣草，點綴於雪山派上，瞬時增添了些許活潑的氣息。
成分錶
主料
消化餅乾150克
奶油100克
起司起司200克
優格40克
細砂糖40克
果醬20克
蛋白100克
白糖50克
佐料
紅醋栗適量
薰衣草適量
德式雪山派的做法步驟
餅乾壓碎加入軟化好的奶油抓勻，再放入模具中均勻壓平，冷藏2小時。
乳酪乳酪室溫軟化後，加入優格與砂糖攪拌至軟滑均勻，裝入裱花袋再擠入模具中，並抹上果醬，製成雪山派。
蛋白與糖打發至穩定狀，裝入裱花袋，再擠到雪山派上，用熱風槍或火槍燒至上色。
最後點綴上紅醋栗與薰衣草即可。
小撇步
建議糖次加入蛋白中。
使用的廚具：其他
