紅糖髮面餅

麵粉裡打入雞蛋，放入酵母粉、白糖、食用鹼（可不放）。

加入適量的溫水和成麵團，加入一匙豬油，增加麵的柔軟度。

揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜，常溫發酵一小時。

接下來調餡料，碗內放入50g紅糖、芝麻、2克麵粉。

拌勻，餡就調好了。

一小時後，面已發酵至兩倍大。

揉麵切劑子。

擀麵皮。

包入餡料。

捏成包子狀。

翻面。

輕輕擀扁。

擀成厚一點的餅。

依序全部做完。

平底鍋熱油，放入餅胚，表面再噴上油。

兩面烙至金黃色。

加入半碗水。

中小火燁5分鐘。

時間到，麵餅熟了。

出鍋。

蓬鬆宣軟。

成品。