成分錶
主料
五花肉500克
蔥少許
薑少許
冰糖少許
食用油少許
佐料
花椒1小把
料酒2匙
雞精少許
水適量
八角3個
生抽少許
鹽少許
紅燒肉的做法步驟
準備食材（薑切片，蔥切段）
五花肉切成小塊後燙下血水撈出瀝水備用
鍋子倒入少許食用油燒熱，放入冰糖熬製糖色
這個程度就可以（小火慢慢撐別糊了）
放入五花肉
小火炒上色
放入薑片，料酒，生抽，八角，胡椒翻炒均勻
放入少許蔥段，加入適量的水淹過肉，小火燉煮35-40分鐘
燉煮好後放入少許鹽和雞精，大火收下湯汁既可
小撇步
使用的廚具：砂鍋、炒鍋
