重油燒梅

糯米提前一夜浸泡。

上鍋蒸20分鐘左右，中間淋一次水。

香菇用熱水泡發。

偷懶小秘籍，媽媽牌燉五花肉。因為家裡有媽媽前幾天燉的五花肉，所以就省下燉肉的步驟啦

麵粉用開水勻，分次加水。

麵和的軟一點，揉成光滑的麵團。用濕布蓋住，放一旁備用。

香菇切小丁，然後用少量油煸炒一下，關火。

五花肉切小丁，和蒸好的糯米飯一起放入鍋裡，加肉汁、鹽和胡椒調味，攪拌均勻。

面做小劑，擀成中間厚四周薄的面皮，要中間有明顯凸起。

把糯米餡厚厚的一層鋪在面皮上，自己吃就是要薄皮大餡嘛，嘻嘻。

把麵皮從四周向中間捏起，在大概四分之一處捏緊一點不用收口，就成漂亮的花形啦。

包好後，放入蒸籠內，大火蒸15分鐘即可。