“想吃肉的慾望有點控制不住了，最近在減肥沒怎麼吃肉，今天必須吃了，來個獅子頭吧，解饞利器啊”
成分錶
主料
豬後腿肉500g
蓮藕半根
大蔥適量
澱粉適量
雞蛋一個
佐料
蠔油一匙
老抽一匙
胡椒粉適量
味精適量
冰糖適量
生抽一匙
花椒粉適量
麵包渣適量
薑末適量
紅燒獅子頭的做法步驟
後腿肉把瘦肉分開先切碎
再把蓮藕洗淨切末
把蓮藕放在瘦肉上繼續切
剝離的肥肉切碎
再把肥肉放在瘦肉和蓮藕上繼續剁碎，使三者融合
蔥白和薑切末
切好的肉糜裡放入雞蛋，澱粉和所有的調味料，往一個方向使勁攪拌上勁兒
攪拌好的肉糜
鍋裡放多點油，燒熱，把肉糜用手團成丸子狀放入油鍋裡小火炸熟
撈出炸好的丸子
炒鍋留少許底油，加入薑片冰糖，生抽，老抽，雞湯，料酒，半碗水，燒開
獅子頭放進去燉煮半小時即可，收汁勾芡，撒上小香蔥盛盤
配一碗米香噴噴啊
小撇步
無
使用的廚具：炒鍋
