“穀雨前後，補益身體的營養粥。”
成分錶
主料
粳米適量
糯米適量
小米適量
佐料
大棗適量
山藥適量
枸杞子適量
食材
冰糖適量
水適量
大棗山藥粥的做法步驟
粳米、糯米和小米各1/3，洗淨，如果可能，提前浸泡；
鍋中坐水，水開後下米；
山藥去皮，切成丁或滾刀塊兒，均可；
立即下入鍋中；
大火熬粥，適時攪拌；待米開花後，用蛋抽子順統一方法攪拌，打出米油；
加入冰糖；
大棗洗淨，切碎或整個，整個請扭一扭，露出棗肉；
將大棗加入粥中；
繼續大火熬煮，並適當攪拌；
待水米黏稠後，加入枸杞子，關火即可。
小撇步
1.煮粥攪拌的原則：順同一方向，否則粥會洩。
2.煮粥的火候：大火煮粥，煮出米油。
3.大棗和枸杞不要太早加入，盡量減少營養流失。
2.煮粥的火候：大火煮粥，煮出米油。
3.大棗和枸杞不要太早加入，盡量減少營養流失。
使用的廚具：煮鍋
