成分錶
主料
豬腳500g
鹿茸菇50g
佐料
薑片適量
調味料
油適量
鹽適量
醬油適量
蠔油適量
胡椒粉1匙
冰糖10g
豬腳燉鹿茸菇的做法步驟
豬腳涼水入鍋汆燙。
五分鐘後撈起。
用清水沖洗乾淨，再瀝乾水分。
鹿茸菇洗乾淨後，用清水泡發半小時。
起鍋熱油，薑片爆香。
倒入豬腳翻炒。
炒至表面微微泛黃。
倒入鹿茸菇。
加入所有調味料，翻炒入味。
把豬腳鹿茸菇轉入砂鍋，倒入剛泡鹿茸菇的水。
大火煮開後轉小火燉煮一個小時。
時間到出鍋，
成品。香菇脆爽，豬腳嫩滑，二者搭配，絕對是養顏實力派。
小撇步
使用的廚具：砂鍋
