聖誕內涵滿滿烤雞

三黃雞洗淨

切除雞肚子下方全部肥油

這是切下的肥油

切掉雞屁股尖部（裡面有個腺體，對人體不利，如果您想保持雞的完整外觀，保留也可以，吃的時候再切掉也行）

切掉雞爪（可以用來煲湯，或是做泡椒鳳爪）

雞處理乾淨後，加料酒、鹽適量

再加適量白胡椒粉

用手裡外外反覆揉搓按摩5-10分鐘，使其更容易入味，按摩後靜置10分鐘

加入適量黑胡椒醬，或您喜歡的任何口味醬料，例如：燒烤醬、香辣醬、奧爾良醬…

繼續按摩5分鐘使其入味

普羅旺斯香草碎適量

羅勒適量

蓋上保鮮膜，放冰箱醃製一晚

糯米一小碗提前浸泡4小時

第二天，什錦蔬菜粒適量

一點點橄欖油，再加適量鹽

電鍋煮飯功能煮飯

煮飯的同時，一個馬鈴薯去皮

切塊蒸籠上氣後蒸15分鐘

當筷子可以順利插入即可

鍋裡加適量油

油熱後下如蒸熟的土豆，加入適量鹽調味

煎到表面金黃撈出

蒸好的什錦蔬菜糯米飯放涼一些，加入煎馬鈴薯拌勻

裝入雞肚中

用牙籤封口

烤箱底部墊上一層錫箔紙，200度預熱烤箱

把雞的頭部從翅膀下方別過來，用長竹籤固定（牙籤太短，別過雞的頭部固定不住，要用長竹籤），雞翅、雞腿也分別用牙籤或竹籤與身體固定住（一定要固定結實哦），否則烤叉旋轉的時候，雞會散開，把烤叉穿過整隻雞，也一定要固定結實哦），否則烤叉旋轉的時候，雞會散開，把烤叉穿過整隻雞，也一定要厲害地固定的

一張錫紙對折剪成碎條狀

裹住雞腿尖部，另外把雞翅尖、雞冠子這些比較薄，容易糊的部位也用錫紙包好

蜂蜜適量

用刷子均勻塗抹於雞的全身

架入烤箱，200度烤1小時

烤了1小時之後，用叉子在雞表皮叉一些洞，使其皮下脂肪充分流出，口感不膩，紮好之後200度再烤30分鐘（以上烤箱溫度及時間僅供參考，請您按照自家烤箱性能酌情設定）

等到及全身顏色金黃，肉香四溢就表示烤好了。小心取出，稍微涼一點去除錫箔紙、烤叉、牙籤、竹籤

漂亮誘人的聖誕烤雞就完成了，再擠一點番茄醬，漂亮吧

從賣相到口感

再到內涵

都非常讚

如果您趁熱吃，表皮焦脆，肉質軟嫩

經過一晚的醃製，雞肉非常入味

經過一個半小時​​的烘烤，雞肉被充分烤熟，外焦裡嫩

裝盤後再撒些羅勒碎、黑胡椒碎、普羅旺斯香草碎，既增味，又增色

什錦蔬菜糯米飯和香煎馬鈴薯沁滿雞的汁水，更加軟糯，滿口留香。

在聖誕節的家庭餐桌上，您也紅紅火火上這樣一道聖誕晚餐主菜吧，絕對好評如潮