“寒冷的冬季來盤孜然羊肉，心裡暖暖的。”
成分錶
主料
羊肉250克
佐料
蔥1段
薑2克
蒜2瓣
香菜10克
料酒6克
生抽5克
孜然粉紅2克
鹽1克
食用油5克
乾辣椒5克
香醋3克
白糖0.5克
孜然羊肉的做法步驟
材料：羊肉片（切成薄片）、蔥、薑、蒜、香菜。
香菜切小段，蔥切小段，薑、蒜切末。
鍋內倒入油，下入乾辣椒，慢慢煸香。
下入蔥、薑、蒜，炒香。
下入羊肉片，迅速撥散。
烹調料酒、生抽，翻炒均勻。
加入鹽、白糖，順著鍋邊烹煮香醋，撒入孜然粉，翻炒均勻。
下入香菜段，炒勻出鍋。
成品。
小撇步
孜然羊肉，旺火快炒。羊肉要切得薄一些，成熟時間就會減少。順著鍋邊烹煮香醋，一可以提香，二可以去腥。
使用的廚具：炒鍋
