特色臘腸披薩

「高中銜接班依然進行中。前2天因為中考分數公佈返校兒子在家呆了幾天。說要吃披薩，而且點名要臘腸口味的。當媽的怎忍心拒絕，好吧，做起來，夏天麵團發酵也給力不是？這是這次買的馬蘇里拉發現貌似拉絲效果不好呢？果實較大，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不是用為調味料。

成分錶

主料

高筋麵粉250g

糖15g

酵母2.5g

馬蘇里拉適量

番茄醬2大匙

胡蘿蔔丁適量

王家五臘腸半根

佐料

牛奶160g

鹽2g

玉米油20g

青椒絲少許

披薩草少許

玉米粒適量

烤工藝

麵團所有材料放入麵包機揉勻

然後發酵2倍以上

這中間可以將玉米粒和紅蘿蔔丁分別燙備用

臘腸洗淨切片蒸5分鐘

發酵好的麵團排氣鬆弛10分鐘，分2個麵團，取一塊擀成面皮（隨烤盤大小）、麵團上叉些小孔刷番茄醬撒披薩草

放上適量馬蘇里拉

接著撒玉米粒和胡蘿蔔丁、臘腸片和青椒絲

最後撒馬蘇里拉

放入預熱好的烤箱約200度15分鐘即可

小叮嚀：

臘腸事先蒸過再烤口感會比較好

我麵團這個是2個小烤盤的量

玉米粒和胡蘿蔔事先燙燙後使用也容易熟

使用的廚具：電烤箱