「冰箱裡有冷凍的羅勒葉，因為長得好的時候來不及吃，就把它凍了！特意買了1斤松仁，今天想做青醬意麵！”
成分錶
主料
蝦仁80克
義面200克
佐料
羅勒葉80克
松仁15克
橄欖油適量
鹽少許
起司粉少許
蒜瓣2個
黑胡椒碎少許
料酒1小匙
蝦仁青醬意麵的做法步驟
買的松仁放入烤箱150度烤了6分鐘
放在冰箱冷凍的羅勒葉，最好用新鮮的
將羅勒葉放入料理杯加入適量橄欖油
加入松仁
加點鹽
加點黑胡椒碎
加入蒜瓣
加入少許起司粉
用手持攪拌棒攪打成醬
多攪打幾次，這就是青醬
鍋子裡水煮開後放入義面，加點鹽和橄欖油煮8分鐘
把意麵撈出
蝦仁用料酒，鹽醃一會兒
鍋裡加少許油放入蝦仁翻炒至變色
加入煮好的義大利麵和青醬
攪拌均勻即可裝盤
小撇步
最好用新鮮的羅勒葉！
我覺得這個青醬主要靠橄欖油來調整濃稠度！
我覺得這個青醬主要靠橄欖油來調整濃稠度！
使用的廚具：炒鍋
