「乾絲，婆婆這裡只有用百頁，就是豆腐皮切絲後就是叫它乾絲，可是，更有一道有名的燙幹絲，原來是用白豆乾做成了。好吧，菜場也就有這麼一家白豆乾，我就買點來試試吧。還真不錯呢，雖然切的不太好。哈哈。」
成分錶
主料
香乾150克
佐料
紅椒適量
蔥絲適量
食材
蒸魚豉油適量
麻油適量
燙乾絲的做法步驟
食材。
把白豆乾片開，切絲。
切好紅椒絲和蔥絲。
切好的乾絲放盤裡。
放上紅椒絲和蔥絲。
鍋裡燒開水。
用開水淋在乾絲上，把乾絲燙三次。
淋上蒸魚豉油和油。
鍋裡熱油。
10.把熱油淋上即可。
小撇步
用開滾開水燙三次去豆腥味；也可以用生抽代替豉油。
使用的廚具：炒鍋
