「時下最受歡迎的街頭小吃—烤土豆串。烤好的土豆香酥綿軟，每一口又帶著孜然和辣椒的香味，讓人越吃越上癮。其實自己在家也可以做這個小吃，而且更加的經濟實惠，衛生乾淨。”
成分錶
主料
大土豆2個
佐料
魚露適量
清水適量
食材
鹽適量
孜然粉紅5克
辣椒粉5克
花椒粉5克
糖適量
烤馬鈴薯串的做法步驟
大馬鈴薯洗淨不去皮冷水入鍋。
大火煮上30分鐘至馬鈴薯熟。
煮好的馬鈴薯取出稍涼剝去皮。
然後再把馬鈴薯切小塊。
鍋中油燒熱放入馬鈴薯塊炸片刻。
炸過的馬鈴薯放在吸油紙上瀝除油粉。
去一個小碗加入魚露，白糖和適量的清水拌均勻。
在取一個小碗放入孜然粉，辣椒粉，花椒粉和鹽拌均勻。
炸過的馬鈴薯放涼用竹籤穿好放入鋪錫紙的烤盤中。
把馬鈴薯串上面均勻的刷上魚露調味汁。
烤箱預熱200度，放入烤盤烤製5-8分鐘。
然後取出烤盤在刷一層魚露調味汁，放入烤箱再烤5分鐘。
取出後均勻的撒上混合粉。
再次烤3分鐘即可食用。
小撇步
馬鈴薯煮熟後再去皮，這樣可縮短烤製的時間。
馬鈴薯過油的時候油溫要高，馬鈴薯一入油鍋表皮會變硬，這樣烤出來的馬鈴薯才會外皮酥脆內裡面軟。
刷魚露調味汁是為了烤出來的馬鈴薯更加鮮美有味，如果沒有魚露就用鮮貝露或蒸魚豉油代替，只是為了烤好的馬鈴薯更有滋味。
各種調味粉夠可以依照自己的喜好添加，口味重的就多加點。
馬鈴薯過油的時候油溫要高，馬鈴薯一入油鍋表皮會變硬，這樣烤出來的馬鈴薯才會外皮酥脆內裡面軟。
刷魚露調味汁是為了烤出來的馬鈴薯更加鮮美有味，如果沒有魚露就用鮮貝露或蒸魚豉油代替，只是為了烤好的馬鈴薯更有滋味。
各種調味粉夠可以依照自己的喜好添加，口味重的就多加點。
使用的廚具：電烤箱、炒鍋
