“醬香糖醋蒜，是在糖醋的風味上添加了醬油的醬香，口感更加有層次，回味更加醇厚。醬油和醋的比例為1:1，糖可以根據個人喜好添加。”
成分錶
主料
新鮮大蒜適量
醬油適量
醋適量
糖適量
高度白酒少許
調味料
八角1個
花椒適量
醬香糖醋蒜的做法步驟
水中加入食鹽燒開後，晾涼備用。
新鮮大蒜剝去外皮，去除頭尾，泡入冷卻的鹽水中。大蒜盡量不要洗，剝外皮時盡量保持蒜體潔淨。
泡一晚鹽水的蒜頭撈出，尾部向下，控去水分。泡鹽水的目的是去除辛辣。
把醬油和醋依1:1的比例兌好，加入適量紅糖或白糖，八角和花椒增香，燒開後晾涼備用。糖量依個人囗味添加。
控乾水分的蒜，裝入乾淨的瓶子裡。
倒入糖醋醬汁，最後倒入一點點高度白酒。
瓶口封上保鮮膜，蓋好蓋子。
接下來就是靜候時間賦予它的改變吧。
這是醃了20天試吃了一頭，已經很入味了，等滿月會更好吃😋
小撇步
使用的廚具：其他、煮鍋
