「炸麻葉是北方地區傳統的麵食小吃，跟多地方都有，有的地方也叫它“排叉”，昨天下午去超市看到了這個，挺眼饞的，於是晚上等孩子睡著了就跑進廚房鼓搗了這個，又酥又脆，灰常好吃。”
成分錶
主料
麵粉300克
鹽3克
食用油適量
佐料
黑芝麻100克
清水適量
炸麻葉的做法步驟
麵粉，芝麻和鹽混合在一起。
緩緩加入清水，用筷子攪拌成絮狀。
用手揉成一個三光麵團，蓋上蓋子靜置一會兒。
將麵團擀成薄薄的大片。
切成小塊。
用刀在小塊上劃上幾刀。
每個小片從中間的縫裡拿出來。
下油鍋炸熟，一定要用中小火，否則很容易炸糊。
撈出裝盤食用。
小撇步
炸的時候注意火候，一定要用中小火，否則容易糊。
使用的廚具：炒鍋
