熗拌白菜心

「熗拌白菜心簡單易做的節日素菜妹妹一家昨天晚上在我家吃飯，幾個肉菜不怎麼下，獨獨一個拌蘿蔔絲兒上了兩份，看來這素菜很搶手啊，這個白菜心也是一道人見人愛的素菜，優其是節日里，肉類吃多了，這個很解膩。”

成分錶

主料

白菜心適量

佐料

大蒜適量

紅椒適量

食材

鹽適量

糖適量

花椒適量

辣椒乾適量

烹調油適量

生抽適量

醋適量

拌工藝

　　材料圖，。　　　　　　　　

白菜嫩心洗淨切細絲。　　

將切好的菜絲加鹽稍醃，抓去水份。

炒鍋倒油燒熱，下蒜粒花椒乾辣椒絲炒香。

擠過水的菜絲納盆，加切好的紅椒絲。

將燒熱的油同調味料一起淋在菜絲上，加一點鹽和生抽及醋，拌均勻即可。

高麗菜需要用鹽殺去多餘的水份，這樣操作，不但口感好，也不會有異味兒。

拌菜比較隨意，依照自己喜歡的口味兒添加就可以了。最簡單的，就用醋油汁就很好吃。

使用的廚具：炒鍋