「今天是臘月二十三，小年。我們老家有吃餃子的習俗。關於內餡，各家不同，這個搭配是我喜歡的。我想很多時候喜歡一種食物，可能是因為在它的身上有著我們美好的情結，或則是對過去的一種記憶。這款餃子的包法，是長輩教給我的，雖然包起來比較慢，但是非常喜歡這個造型。 關於內餡，我感覺有很多經典的搭配都非常的不錯，雞蛋韭菜，青菜肉的等等。
成分錶
主料
豬肉末適量
餃子皮適量
胡蘿蔔適量
洋蔥適量
木耳適量
佐料
香蔥適量
食材
鹽適量
醬油適量
五香粉適量
餃子的做法步驟
主料備用。
配料備用。
洋蔥切丁。
胡蘿蔔切小丁。
黑木耳泡發，摘去老根，切成小丁。
豬肉末和切好的三種丁一起倒入大碗內，加入香蔥末，醬油、鹽、香油、五香粉。
攪拌均勻即成內餡。
取了片餃子片，在中央放上適量的餡。
如圖把餃子包好。
如圖把餃子包好。
如圖把餃子包好。
如圖把餃子包好。
如圖把餃子包好。
如圖把餃子包好。
水燒開後，把餃子生坯下入鍋內。
煮好的餃子，食用時可以搭配吃醋。
小撇步
使用的廚具：煮鍋
