滇味沾水苦菜湯

「說說你所不知道的雲南菜——有言道「牡丹為花之王，荔枝為果之王，白菜為蔬之王」。在北方，大白菜是居民飯桌上的「當家菜」，每年冬儲白菜是整家人過冬的大事。而在雲南，苦菜的地位堪比北方的大白菜。種類似蒲公英的菊科野菜。菜的吃法眾多，可炒可炸可醃，雲南人最愛的還是這款清清爽爽的苦菜湯。上火了來碗苦菜、發炎了來碗苦菜、吃多了不消化來碗苦菜，不舒服吃不下飯來碗苦菜。水（不是高湯、不放油鹽）中煮過，或直接吃或蘸蘸水吃。