“扁豆，補脾益胃，口感爽脆，顏色翠綠，搭配鹹菜，客家特色。”
成分錶
主料
扁豆400克
佐料
油2湯匙
鹽少許
蒜蓉20克
鹹菜20克
芡汁適量
炒扁豆的做法步驟
扁豆洗淨去頭尾。
切絲待用。
鍋燒熱下油、蒜蓉、鹹菜炒香，再加入扁豆繼續翻炒，軟時調味。
熟時勾芡淋明油出鍋裝盤。
小撇步
使用的廚具：炒鍋
炒扁豆
