醃蒜薹

「有新鮮的蒜薹最好。沒有就退而求其次吧。春天揉香椿的時候,會放上幾根蒜薹,那樣的香椿鹹菜更香更好吃。我家兒子這大冷天突然點這個菜,我就用香椿鹹菜來醃了點。」

成分錶

主料

蒜薹250g

佐料

香椿鹹菜適量

調味料

食鹽8g
其他口味
醃漬工藝
一天耗時
簡單難度

醃蒜薹的做法步驟

蒜薹。

洗淨切段。

放大碗裡。

放食鹽。

拌勻。

醃到食鹽全部溶化,放上香椿鹹菜。

蓋好香椿醃幾個小時,這一步有沒有都可以,只是為了讓蒜薹帶點香椿味道罷了。

取出單獨放置。

成品。

小撇步

使用的廚具:其他
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