醃蒜薹 精選菜式 「有新鮮的蒜薹最好。沒有就退而求其次吧。春天揉香椿的時候,會放上幾根蒜薹,那樣的香椿鹹菜更香更好吃。我家兒子這大冷天突然點這個菜,我就用香椿鹹菜來醃了點。」 成分錶 主料 蒜薹250g 佐料 香椿鹹菜適量 調味料 食鹽8g 其他口味 醃漬工藝 一天耗時 簡單難度 醃蒜薹的做法步驟 蒜薹。 洗淨切段。 放大碗裡。 放食鹽。 拌勻。 醃到食鹽全部溶化,放上香椿鹹菜。 蓋好香椿醃幾個小時,這一步有沒有都可以,只是為了讓蒜薹帶點香椿味道罷了。 取出單獨放置。 成品。 小撇步 使用的廚具:其他 0 家常菜小菜泡醬醃菜