「 「潮州粉粿」形似雞冠餃子形，但為什麼卻稱之為「粿」，這是因為「粿」是潮州小食中歷史較為悠久，特別大眾化的形式，故人們有時也把形似餃的小食食中歷史較為悠久，除了一切大潮
成分錶
粿皮材料
生粉150克
開水200克
黏米粉35克
澄面35克
豬油15公克（花生油）
餡料
肉沫200克
蝦10只
木耳適量
芹菜適量
胡蘿蔔適量
蠔油1勺
生抽2匙
胡椒粉少許
鹽適量
潮汕粉粿的做法步驟
把所有的粉類投進麵包機
加入開水，啟動普通揉麵功能
揉麵進行中
揉至面光滑加入豬油或花生油
取出的粿皮用保鮮膜蓋住，醒20分鐘
把所需的餡料切好備用
把攪碎的豬肉和所有材料，調味料都混合備用
取一小塊粿皮團裹圓，如果有點黏手就把粿皮放在黏米粉上滾一圈
把粿皮捏簿，取少許餡料
捏好，如圖，（也可以用自己喜歡的來包）
各種造型
鍋裡坐水，煮開把粿放入鍋中，蒸8分鐘
粿皮捏簿內餡就更清晰
成品
成品
小撇步
和粿皮的水一定要用開水來和，這樣和出來的皮才有韌性才Q彈
使用的廚具：麵包機、不沾鍋
