“糟水苦脈，客家特色菜，用帶酒的糯米糟和蒜蓉拌燙熟的苦脈。清甜可口。”
成分錶
主料
苦脈400克
佐料
油適量
鹽適量
酒糟1大匙
蒜蓉少許
小蘇打少許
糟水苦脈的做法步驟
苦脈洗淨切段，放入水中加少許小蘇打浸泡。
鍋子加入水、油、鹽煮開，放入苦脈燙熟。
控水。
控水的苦脈倒入盤中，灑上酒糟、蒜蓉，淋入少許滾油，拌勻可食。
小撇步
使用的廚具：煮鍋
糟水苦脈
