
「清蒸鱸魚是海鮮食譜之一,以鱸魚為製作主料,清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主,口味屬於鹹鮮。鱸魚富含多種營養價值,是淡水魚中含DHA量最高的,因此清蒸鱸魚最補腦。”
成分錶
主料
鱸魚一條
佐料
紅椒適量
蔥適量
薑適量
食材
李錦記蒸魚豉油適量
芝麻油適量
鹽少許
清蒸鱸魚的做法步驟

1.鱸魚去腮去內臟,洗淨備用;

2.抹乾於身的水分,抹上少許鹽,放上蔥薑絲,淋少許油;

3.取一鍋,煮開沸水後放入魚隔水蒸;

4.蒸約10分鐘左右至熟後取出,倒去多餘湯汁;

5.淋上李錦記蒸魚豉油及少許芝麻油;

6.放上香菜及紅椒絲裝點即可。
小撇步
1.清蒸的魚,要求魚一定要新鮮,蒸出來的魚才鮮嫩可口;
2、上蒸鍋前一定要先燒開水,開水下鍋蒸才能保證魚肉的嫩滑;
3、蒸完魚的湯汁很,一定要倒掉後再澆熱油和料汁兒。
2、上蒸鍋前一定要先燒開水,開水下鍋蒸才能保證魚肉的嫩滑;
3、蒸完魚的湯汁很,一定要倒掉後再澆熱油和料汁兒。
使用的廚具:蒸籠