清蒸鱸魚

「清蒸鱸魚是海鮮食譜之一,以鱸魚為製作主料,清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主,口味屬於鹹鮮。鱸魚富含多種營養價值,是淡水魚中含DHA量最高的,因此清蒸鱸魚最補腦。”

成分錶

主料

鱸魚一條

佐料

紅椒適量
適量
適量

食材

李錦記蒸魚豉油適量
芝麻油適量
少許
鹹鮮口味
工藝
廿分鐘耗時
簡單難度

清蒸鱸魚的做法步驟

1.鱸魚去腮去內臟,洗淨備用;

2.抹乾於身的水分,抹上少許鹽,放上蔥薑絲,淋少許油;

3.取一鍋,煮開沸水後放入魚隔水蒸;

4.蒸約10分鐘左右至熟後取出,倒去多餘湯汁;

5.淋上李錦記蒸魚豉油及少許芝麻油;

6.放上香菜及紅椒絲裝點即可。

小撇步

1.清蒸的魚,要求魚一定要新鮮,蒸出來的魚才鮮嫩可口;

2、上蒸鍋前一定要先燒開水,開水下鍋蒸才能保證魚肉的嫩滑;


3、蒸完魚的湯汁很,一定要倒掉後再澆熱油和料汁兒。
使用的廚具:蒸籠
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