成分錶
主料
牛肉適量
佐料
青椒適量
紅椒適量
泡椒適量
薑粒適量
蒜粒適量
蔥薑水適量
香菜適量
調味料
鹽適量
胡椒粉適量
料酒適量
澱粉適量
醬油適量
蠔油適量
小炒牛肉的做法步驟
食材:牛肉切薄片、青紅椒和泡椒切小段、薑蒜切粒、香菜。
牛肉片中放入鹽。
放入胡椒粉。
放入半匙料酒。
抓勻後放入兩匙蔥薑水抓勻。
放入澱粉。
多抓兩分鐘，讓牛肉更好的上漿。
放入一匙食用油抓勻放置十分鐘。
鍋中稍微多放一點油，放入牛肉滑散。
牛肉變色後撈岀瀝乾油。
鍋中留底油，放入薑蒜、青紅椒、泡椒炒岀香味。
放入牛肉翻炒均勻。
放入一匙醬油。
一匙蠔油。
翻炒上色。
放入香菜翻炒均勻即可。
成品圖。
小撇步
使用的廚具：炒鍋
