「天氣越冷，越適合吃火鍋。一家人圍坐在沸騰的火鍋旁吃著火鍋，嘮著家常，是再幸福不過的事情了！火鍋的特色就是邊煮邊吃，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。流行於世界各地。今天來教大家做個番茄牛肉火鍋，寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。 中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。
成分錶
主料
牛肉500克
紅果家番茄底料250公克
蔥適量
薑適量
佐料
辣椒適量
涮菜適量
調味適量
番茄牛肉火鍋的做法步驟
準備好涮火鍋所需的食材
牛肉用清水浸泡兩小時
把牛肉切成小塊
牛肉涼水下鍋，煮至變色後盛出，用清水沖掉肉身上的沫。
準備好蔥薑辣椒、燉肉料。
鍋子燒熱，放入油，放入蔥薑辣椒熗鍋。
放入燉肉料炒出香味。 （燉肉料有香葉2片、胡椒一把、八角2個、桂皮1個）
放入番茄底料翻炒片刻。
倒入適量水。
水開後放牛肉煮30分鐘。
30分鐘後放適量鹽調味，就可以涮火鍋了！
小撇步
底料可依自己的口味添加
涮菜依照自己的口味準備
牛肉可以不用清水浸泡那麼長時間
底料不用一次全部加完，可以留有小部分，可以邊涮，邊酌情添加
涮菜依照自己的口味準備
牛肉可以不用清水浸泡那麼長時間
底料不用一次全部加完，可以留有小部分，可以邊涮，邊酌情添加
使用的廚具：其它、煮鍋
