枸杞蛋糕

「要去小朋友家，帶上那些喜歡的小食是必須的，於是連著做了兩款點心送給小朋友，當然收到美美的吻啦！”

成分錶

主料

低筋粉96g

白糖90g

雞蛋5個

牛奶40g

佐料

枸杞適量

沙拉油60g

玉米澱粉8g

烤工藝

備齊材料

蛋白蛋黃分離

蛋黃中加入40g糖、60g沙拉油、40g鮮奶攪拌均勻

篩入低筋粉和玉米澱粉攪拌均勻

蛋白分三次加入剩餘的白糖打發至乾性發泡，筷子能立好就好了

將三分之一蛋白霜加入蛋黃糊中，切拌均勻

將蛋黃糊倒入剩餘的蛋白霜中，切拌成滑順的蛋糕糊

160度預熱烤箱，將蛋糕糊分別倒入模具，8成滿，剩餘的倒入6寸蛋糕模具中，枸杞子洗淨，灑在表面

放入烤箱中層，上下火烤38分鐘

出爐。

1、雞蛋一定用新鮮的才好打發。

2.烤箱不同，蛋糕體的薄厚不同，烘烤的溫度和時間供參考。

使用的廚具：打蛋器、電烤箱