泡椒鳳爪

將雞爪洗乾淨，一分為二備用．鍋內加水，放入少量料酒，適量鹽，香葉，桂皮，花椒，八角，香蔥頭（前面白色那段）．將鍋水燒開後，放入雞爪煮5－10分鐘，忌煮太久～

煮開後，將雞爪從鍋中取出，然後放入水龍頭下小水沖（讓雞爪發漲的感覺）～衝了近一個半小時​​；

接著用冷開水再次認真的將雞爪洗乾淨，瀝水~將泡椒全部放入玻璃容器內（俺準備大了）～

將雞爪放入容器內，拌均後入少許白糖（少許）～

美食網的前輩們說：等一天就可以開吃，我也聽話等一天半再開吃～呵呵～

靜靜的等待～1分鐘． 2分鐘．一天半以後～：味道？ ？再告訴大家～