橄欖豬肺湯

「壓軸大菜,不一定要大魚大肉,給家人準備時令的食療保健飲食才是最重要的。秋季氣候乾燥,人體也缺少水分,經常會感覺口乾舌燥,皮膚緊繃,鼻腔乾燥,咳嗽,這些都是秋燥的症狀。中醫認為,秋燥是秋季最易傷人致病的邪氣。秋季飲食當以清淡為主,少吃油炸,油膩,旺火爆炒之類的,多吃蔬菜,和一些滋陰潤肺的水果。

成分錶

主料

豬肺半個

佐料

橄欖15粒

食材

適量
鹹鮮口味
燉製工藝
一小時耗時
簡單難度

橄欖豬肺湯的做法步驟

橄欖洗淨

用石臼砸碎

新鮮的豬肺,切塊,洗淨,控乾水分

水開後,放入豬肺,汆燙水,撈出浮沫

將橄欖放入燉盅

加入豬肺,芫荽根

放在燉盅上燉約1小時即可,吃時加鹽調味。

小撇步

1.一定要選新鮮的豬肺,顏色粉嫩的,不要選有黑點的,乾癟的。

2.橄欖砸開更能將橄欖汁融入湯汁中。


3.吃時再加鹽。
使用的廚具:燉盅
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