“又是一年團圓之際，米拉祝您佳節愉快，閔家歡樂！”
成分錶
主料
高筋粉適量
玉米油適量
水適量
佐料
豬肉200g（肥瘦3:7）
榨菜適量（烏江榨菜）
小蔥適量
調味料
鹽適量
油適量
五香粉適量
薑粉適量
胡椒粉調味適量
辣椒粉適量
雞粉適量
醬油適量
榨菜鮮肉月餅的做法步驟
豬肉餡，青蔥和榨菜備用。
油皮：麵粉150g加入玉米油75g。
水油皮：220g麵粉加60g玉米油和130水。
和成油皮醒至三十分鐘。
水油皮多揉幾次醒至三十分鐘，黃瓜即可。
榨菜和青蔥切碎，放入辣椒粉，薑粉，胡椒粉用熱油淋入。
加入醬油和鹽，雞粉一起攪拌均勻。
油皮20個，水油皮30g。
水油皮包裹油皮。
依序包好蓋上保鮮膜醒十分鐘。
擀開捲起蓋上保鮮膜醒十分鐘。
二次擀開蓋上保鮮膜醒十分。
取出一個劑子兩頭向裡折，壓成餅狀。
用手整理成劑子中間厚邊邊薄，放入肉餡包起來。
依序包好入烤盤中，烤箱提前預熱。
上下烤200度30分鐘。
二十分鐘後蓋上油紙，以免顏色過重。
叮咚，美美的鮮肉月餅趁熱享用。
成品圖。
小撇步
麵粉的吸水性不同，油和水的量需要調整，每個烤箱的脾氣不同，溫度注意調整，米拉提前祝大家團團圓圓，閔家幸福！
使用的廚具：烤箱、炒鍋
