「清蒸蝦當然是蒜蓉最美味，不過蝦挑蝦線開背需要費時，不過比白焯入味。值得一試。”
成分錶
主料
蝦300g
蒜20g
佐料
辣椒3顆
薑少許
蔥少許
醬油3匙
食用油2匙
蒜蓉蒸蝦的做法步驟
新鮮蝦。
蝦子去蝦線，開背。 （蝦肉忘記切碎，蒸好捲起來了）最好用刀橫切蝦肉。
辣椒、薑、蒜、蔥切碎。
放油爆香辣椒、蒜、薑，加入醬油。
蝦子先擺入蒸盤。
用湯匙把食材裝蝦背，上鍋蒸八分鐘即可。
成品。
成品。
小撇步
要蝦子蒸出來美觀、直，蝦開背後用刀橫切。不然蒸出來跟我做的一樣，會捲的。
使用的廚具：蒸籠、炒鍋
