「新鮮的墨魚，這邊的做法一般是醬爆或白灼，或是做成花枝丸（花枝就是指墨魚）。特別是鮮活的墨魚，切片用來做白灼，能吃到它的原味，味道很鮮甜，吃起來很口，有彈性。前些接小MM放水晃動市場，看到味道很新鮮，吃起來很爽口，有彈性。前些接小MM放過的日子，看到主差點就有點游泳。小MM看了大笑，很喜歡，說要吃，這壞蛋。
成分錶
主料
墨魚750克
佐料
薑蔥蒜適量
食材
生抽適量
花生油適量
白灼墨魚的做法步驟
鮮活大墨魚一隻
將墨魚沿著腹部剖開，撕下表皮，清洗乾淨。
這是墨魚的內骨骼，也叫烏賊板，海螵蛸，可以用來止血。老家的漁民如果有刀傷，用它磨粉敷在傷口上能很快止血。
將洗淨的墨魚肉斜刀切成片狀。
鍋裡加水燒開，加入薑蔥，下墨魚汆燙（水開後加入墨魚，等水再開就可以了）。
做個沾汁，鍋裡加適量的油，下拍碎的蒜頭和蔥花爆香，鏟起來加點頭抽醬油就可以了。
做好的調味汁
雪白的墨魚片，很鮮美。
小撇步
使用的廚具：炒鍋
