成分錶
主料
帶魚1條
佐料
薑片適量
小蔥適量
食材
料酒1杯
生抽1杯
可樂1杯
澱粉適量
油適量
鹽適量
三杯帶魚的做法步驟
清洗乾淨的帶魚塊晾乾水分，在帶魚兩面劃上幾刀；
再在表面上裹上薄薄的乾粉；
燒熱鍋，放適量的油，將帶魚塊擺放好，小火慢慢地煎；
煎至金黃後翻面將另一面也煎成金黃色；
帶魚塊煎好後準備好其它原料：一杯料酒，一杯生抽，一杯可樂和幾片薑；
鍋中留少許油，下入薑片爆香；
再放入已經煎好的帶魚塊；
放入準備好的三杯原料，大火煮開，轉為小火檜上十分鐘；
加入適量的鹽調味，再轉大火收汁；
汁收好後盛入盤中。
小撇步
1.帶魚塊一定要瀝乾水分或用乾淨毛巾擦乾水分，這樣不僅有利於裹上薄粉，而且利於帶魚煎時不粘鍋；
2.煎魚時注意熱鍋涼油，下入帶魚塊後不要急於翻動，覺得差不多時可以輕輕晃動下鍋，如果帶魚能移動就表明一面煎鍋，再翻好了；
2.這道菜做法簡單，只需準備三種原料：一杯生抽、一杯料酒和一杯可樂，加入後燜至十分鐘，帶魚很容易入味，再大火收汁；注意加入鹽量要少點，因為帶魚比起其它種類的魚要咸一些。
2.煎魚時注意熱鍋涼油，下入帶魚塊後不要急於翻動，覺得差不多時可以輕輕晃動下鍋，如果帶魚能移動就表明一面煎鍋，再翻好了；
2.這道菜做法簡單，只需準備三種原料：一杯生抽、一杯料酒和一杯可樂，加入後燜至十分鐘，帶魚很容易入味，再大火收汁；注意加入鹽量要少點，因為帶魚比起其它種類的魚要咸一些。
使用的廚具：炒鍋
