桂花糖藕

「桂花滿枝頭的秋天也正是吃藕的季節,每年我都會採摘一些桂花做糖桂花,澆在糯米藕上,燉的軟爛的糯米、帶有清香的蓮藕和香味濃鬱甜甜的糖桂花,讓你的味蕾瞬間體會到多種感受哦。

成分錶

主料

蓮藕1節
圓糯米100g

佐料

冰糖150g
紅糖72g
紅棗5顆
清水適量
糖桂花10g
甜味口味
工藝
普通難度

桂花糖藕的做法步驟

糯米提前一晚浸泡好;

蓮藕去皮洗淨,距離一端藕節2公分處斜切開;

將泡好的糯米洗淨,用筷子幫忙塞進藕孔中,壓實,切開的那個藕節也塞進糯米;

將藕節蓋回原位,用牙籤固定牢;

鍋內放入適量水,放入塞好糯米的蓮藕、冰糖、紅糖和紅棗;

接通電源後啟動炒菜機,會自動預熱,預熱好後選擇蒸燉功能,按控制面板上的加號加時至60分鐘,啟動程序,煮至糖水基本燒乾即可;

7.取出煮好的糯米藕,冷卻到不燙手後切片,淋上糖桂花就可以食用啦;

成品;

成品;

藕斷絲連呀。

小撇步

1.切下來的藕節處糯米不要塞得太滿,否則容易在蒸煮的過程中漲掉;

2.牙籤固定的時候盡量固定牢;


3.最後10分鐘最好在邊上看著,避免燒乾。
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